Мир салатов. Любителям салатов посвящается...

Судак - 125 г, лук репчатый - 15 г, майонез - 15 г, яблоки - 50 г, сельдерей (корень) - 20 г, огурцы свежие - 20 г, соус "Южный" - 2 г, яйцо - 1/2 шт., зелень петрушки - 3 г, салат - 5 г, соль.
Варят рыбу 15 минут в небольшом количестве подсоленной воды вместе с луком на слабом огне, затем вынимают, снимают с нее кожу, делят на мелкие кусочки и охлаждают. Смешивают нарезанные яблоки, свежие огурцы, сельдерей, петрушку и майонез, заправляют солью и соусом "Южный", кладут рыбу, всю массу осторожно перемешивают, укладывают горкой, посыпают зеленью петрушки, рублеными яйцами и украшают листочками салата.

Филе трески отварить с луком и морковью и разобрать, удалив кости. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой, яйца и лук мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом и разложить в подготовленную посуду, украсить зеленью.
Филе рыбное – 200 г, лук репчатый – 40 г, морковь – 200 г, рис – 70 г, яйцо – 80 г, майонез – 150 г, зелень петрушки, соль – по вкусу.