Очищенные яблоки натереть на крупной овощной терке и смешать с целыми или раздавленными ягодами брусники, выложить в салатницу и залить сметаной, посыпать сахаром и солью
Яблоки – 400 г, брусника – 700 г, сметана – 700 г, сахар, соль – по вкусу.

Клубнику и малину разложить букетиками по периметру салатника (по два букета один против другого) В середину салатника выпустить из конверта горкой взбитые сливки, смешанные С сахарной пудрой, между букетами наложить тонко нарезанные кружочки апельсина.
Ягоды украсить зеленым салатом, горку сливок посыпать крошкой сухого бисквита.
Клубника – 150г, малина 150 г, бисквит сухой – 25 г, апельсины – 150 г, сливки сбитые 80 г, сахарная пудра – 15 г, салат – 50 г.