Клюкву размять деревянной ложкой, заправить сахаром, добавить тертые морковь, репу, сельдерей, перемешать и разложить в стеклянные салатники.
Клюква – 400 г, морковь – 650 г, репа – 100 г, сельдерей – 50 г, сахар – по вкусу.

Жареное мясо, вареные картофель и морковь, огурцы, очищенные от кожицы, и свежие яблоки нарезают тонкими ломтиками, добавляют зеленый горошек и все перемешивают, затем посыпают перцем, заправляют сметаной и соусом майонез, выкладывают в салатник, украшают кусочками мяса, яблок, омлетом и зеленью.
Говядина - 90 г, сало - 1,5 г, яйцо - 1 шт., картофель - 50 г, огурцы соленые - 50 г, морковь - 15 г, горошек зеленый - 10 г, яблоки свежие – 35 г, или яблоки сушеные - 15 г, соус майонез - 40 г, сметана - 15 г, перец, зелень.