Вареную или жареную рыбу, свежие огурцы или помидоры и редис нарезать кусочками. Продукты выложить в подготовленную посуду слоями, залить майонезом. Салат посыпать рубленой зеленью.
Рыба вареная или жареная – 200 г, свежие огурцы или помидоры – 700 г, редис – 150 г, листовой салат или шпинат – 100 г, майонез – 200 г, укроп или зеленый лук, соль – по вкусу.

Чернослив промыть и замочить в воде за несколько часов до употребления, вновь промыть, залить водой, прокипятить и охладить. Удалив косточки, нарезать мякоть полосками.
Чернослив - 70 г, апельсины - 100 г, яйцо - 1 шт., сахар - 30 г, молоко - 80 г, сахар ванильный.
Апельсины очистить от кожицы и нарезать кубиками. Желтки растереть с сахаром добела и развести вскипяченным молоком, вливая его малыми порциями. Соус ароматизировать ванильным сахаром и охладить. Подготовленные фрукты соединить. Добавив немного тертой цедры, выложить в салатник и полить соусом.