Листовой салат нарезать и добавить к нему нашинкованный зеленый лук. При подаче овощи посолить, разложить в посуду, полить сметаной, майонезом или смесью сметаны и майонеза и украсить сваренным вкрутую яйцом.
Салат зеленый – 350 г, лук зеленый – 250 г, яйцо – 40 г, сметана или майонез – 40 г, зелень, соль – по вкусу.

Подготовленную редьку натереть на крупной терке, посыпать солью и сахаром. Емкость с редькой накрыть крышкой и резко встряхивать до появления сока, который отжать. Лукпорей мелко нарезать, добавить к редьке, перемешать, выложить в салатницу и залить растительным маслом со сметаной и зеленью. Если салат слишком острый, в него можно добавить нашинкованную капусту. Салат из редьки можно залить также сметанным соусом.
Редька черная – 200 г, лукпорей – 200 г, растительное масло – 100 г, сметана – 25 г, зелень, соль, сахар – по вкусу.