Соленые огурцы, яблоки или помидоры нарезать кубиками, чеснок или лук натереть. Все продукты перемешать, залить сметанным соусом, при подаче посыпать рубленой зеленью.
Огурцы соленые – 300 г, чеснок – 2 дольки или лук – 50 г, яблоки или помидоры – 150 г, соус – 100 г, зелень рубленая – 20 г.

Перец, лук нарезать кольцами, огурцы очистить и нарезать кружочками, укроп, петрушку мелко нарезать и перемешать. Помидоры вперемешку с огурцами положить в салатник так, чтобы помидоры были сверху, полить уксусом и посыпать солью. Лук, нарезанный кольцами, уложить на помидоры, а на них нарезанный стручковый перец, сверху посыпать зеленью.
Помидоры – 250 г, огурцы – 200 г, лук репчатый – 50 г, стручковый перец – 50 г, зелень укропа, петрушки, соль, уксус – по вкусу.