Очищенную редьку натереть на терке, смешать с рублеными зеленым луком и отварными яйцами, заправить солью и перцем. Затем положить в салатник горкой, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью. Редьку можно нарезать соломкой.
Редька400 г, зеленый лук50г, сметана – 100 г, зелень – 30 г, яйца – 100 г, соль, перец – по вкусу.

Очищенные яблоки, огурцы и лук нарезать кубиками, смешать, заправить предварительно приготовленной заправкой из томата-пюре, растительного масла, нескольких капель уксуса или лимонного сока с добавлением соли.
Посыпать молотым перцем и мелко нарезанной петрушкой. Выдержать в холодильнике в течение 1/2-1 часа. Перед подачей на стол салат можно украсить сваренным вкрутую яйцом.
Огурцы - 300 г, репчатый лук - 100 г, яблоки - 100 г, томат-пюре – 20 г, растительное масло - 30 г, уксус - 15 г, петрушка, соль.