Очищенные и освобожденные от семян яблоки нарезать дольками и положить в салатник горкой. Арбуз нарезать кубиками, помидоры и припущенную морковь – кружочками и положить их букетами вокруг яблок. Между букетами положить чернослив, наполненный сырковой массой. При подаче полить салат заправкой и украсить листьями зеленого салата, яблоками и рублеными орехами.
Яблоки – 160 г, морковь – 140 г, чернослив – 100 г, сырковая масса (сладкая) – 80 г, помидоры – 125 г, арбуз – 100 г, орехи (ядро) – 50 г, салат – 25 г, сахар, соль – по вкусу.

По овалу салатника кладут листья зеленого салата (положить по краям салатника). На его середину положить грушу, нарезанную ломтиками. Вокруг груши разместить отдельными букетами дыню, нарезанную кубиками, и апельсин, нарезанный кружочками (по 2 букета один против другого) Между букетами, а также на грушу положить вареный чернослив (без косточек), наполненный сырковой массой (сладкой).
Груша – 150 г, апельсин – 150 г, чернослив – 50 г, сырковая масса (сладкая) – 90 г, салат – 25 г .