У долек апельсина удалить семена и разрезать поперек, яблоки без кожицы и семян нарезать кусочками, перец – соломкой, орехи крупно порубить Все продукты смешать, заправить майонезом и разложить в подготовленную посуду
Апельсин 150 г, яблоки 120 г. перец красный с/шдкии 120 г. ядра орехов – 700 г, майонез – 720 г.

Вареные картофель, морковь, фасоль и белки яиц нарезать кубиками, добавить к ним горошек. Нарезанные овощи залить соусом, перемешать и поставить на 15 мин для настаивания. Добавить к салату соль, уксус. Украсить блюдо майонезом.
Приготовление соуса: протереть через сито желтки яиц, растереть их с горчицей, добавить растительное масло, лимонный сок или уксус.
Картофель – 300 г, морковь – 50 г, зеленая фасоль – 50 г, горошек зеленый – 80 г, яйцо вареное 100 г, горчица 10 г, растительное масло – 100 г, уксус или лимонный сок – 40 г, соль – по вкусу.