Мелко нарезанное отварное мясо и вареную ветчину смешивают с маринованным сладким перцем и луком, нарезанными кольцами, и посыпают зеленью петрушки. Растительное масло смешивают с уксусом, заправляют перцем и солью, выливают в салат и перемешивают.
Мясо отварное - 50 г, ветчина вареная - 50 г, перец маринованный – 50 г, лук - 30 г, зелень петрушки - 3 г, масло растительное - 10 г, уксус – 5 г, перец, соль.

Рыбу отварить, удалить кожу и кости, нарезать кусочками, майонез смешать с хреном, горчицей и мелко нарезанным луком. Рыбу положить в подготовленную посуду и залить приготовленной смесью.
Отварная морская рыба – 200 г, хрен тертый – 50 г, горчица столовая – 50 г, лук зеленый – 50 г, нез – 150 г, соль – по вкусу.