Свеклу отварить в кожице до готовности, очистить и измельчить, добавить нарезанный лук. Горячую свеклу полить растительным маслом, разложить в посуду. К столу подавать в горячем или холодном виде.
Свекла – 300 г, лук – 50 г, растительное масло – 700 г, соль, тмин – по вкусу.

Отваренную морковь очистить и натереть стружкой на крупной овощной терке Лук порей вместе с листьями нарезать кружочками и обжарить в жире до полу готовности. Затем к луку добавить морковь, соль, сахар и жарить до готовности (можно подлить немного молока и слегка протушить). Затем положить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Лук– порей 200 г, морковь – 300 г, маргарин – 30 г, соль, сахар, зелень – по вкусу.