Свеклу отварить в кожице до готовности, очистить и измельчить, добавить нарезанный лук. Горячую свеклу полить растительным маслом, разложить в посуду. К столу подавать в горячем или холодном виде.
Свекла – 300 г, лук – 50 г, растительное масло – 700 г, соль, тмин – по вкусу.
| :: Обсуждение :: |
Сваренный в кожуре картофель очистить и нарезать кубиками. Лук изрубить, сельдерей или петрушку нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Все вместе потушить на слабом огне в бульоне до готовности сельдерея. Для соуса взбить яйцо, добавляя в процессе взбивания прокипяченный уксус, сахар и растительное масло. Тушеные овощи залить соусом, встряхнуть, прогреть 5 10 мин. Подать на стол в горячем виде.
Картофель – 250 г, луковица – 75 г, петрушка или сельдерей – 30 г, бульон или вода – 200 г, яйцо – 40 г, яблочный сок или уксус – 700г, сахар 75г, растительное масло – 700г, соль, перец – по вкусу.
